燻製 櫻庭 進 1月11日(火) 昨年7月に、ニセコ尻別川の山女釣りの話を紹介しましたが・・・ その後も何度か釣るたびに、たっぷりの塩をして冷凍保存しておきました。 その数、約300匹。 先日、桜と楢のチップで燻製にしました。
